Su, yiyecek ve içecek endüstrisinde en yaygın kullanılan ham maddedir. Bu sanayi sektörü, artan su talebi ve atık su üretimi sonucunda çevre ve ekonomi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. SETAŞ uzman kadrosu, gıda ve içecek üretiminden kaynaklanan atıksuların arıtımını üstlenmektedir.

Gıda işleme endüstrisi, dünya çapında en büyük içme suyu tüketicilerinden biridir. Her ton ürün için çok daha fazla miktarda su kullanmaktadır. Yiyecek ve içecek endüstrisinde tüketilen su miktarını, nihai ürün sayısı, tesisin kapasitesi, üretim proseslerinin türü, kullanılan proses ekipmanları ve temizlik işlemleri gibi birçok faktör etkilemektedir.Gıda operasyonlarından üretilen atıksu biyolojik olarak parçalanabilir özelliktedir ve toksik değildir, ancak yüksek konsantrasyonlarda biyokimyasal oksijen ihtiyacı (BOİ) ve askıda katı madde içerir.

Süt endüstrisi genellikle birçok ülkede gıda işleme atık sularının en büyük kaynağı olarak kabul edilir. Genel olarak, süt işleme endüstrisinden kaynaklanan atıksular, proteinler, karbonhidratlar ve lipitler gibi yüksek konsantrasyonlarda organik madde, yüksek konsantrasyonlarda askıda katı maddeler, klorürler veya yüksek biyolojik oksijen ihtiyacı (BOİ) ve kimyasal oksijen ihtiyacı (KOİ) içerir.

İçecek sanayiinde üretilen mineral su, meyve suları, limonata, bira, şarap ürünleri için ana içerik maddesi su olduğundan, sektörde su tüketimi en önemli maliyetlerden birini oluşturur. Buna ek olarak, yıkama, ya da ekipman yıkamalarında çok fazla miktarda suya ihtiyaç duyulmaktadır. Bu durum, kaynak suyu tüketimini içecek üretiminde önemli bir maliyet haline getirmektedir. İçecek üretim sanayiinde kullanılan suların önemli çoğunluğu kanalizasyon sistemine deşarj edilmektedir.

Alkolsüz içecek üretimi, proses suyunu şeker ve diğer kolay biyolojik olarak parçalanabilen maddelerle kirletmektedir. Şarap üretimi, belli mevsimde yapıldığı için mevsimsel yük dalgalanmaları oluşmasına neden olur, bu durum da arıtma verimini etkileyebilir. SETAŞ, üretiminizin teknik gereksinimlerine uygun özelleştirilmiş atık su arıtma sistemleri sunmaktadır